Вот правда, очень интересно.

В условиях надвигающейся зимы, неизвестности и просто "про запас", подумала я закатать в банки как можно больше всего уже сейчас. Так вот вопрос. Кто-нибудь, девочки, мариновал на длительный период, на зиму, в банках сосиски или сардельки? Вижу по фоткам, в Европе это не новость... Но по рецепту "утопенцы" просто стоят в холоде, несколько недель. А мне надо на зиму. Можно ли такое сотворить в домашних условиях и не потравится?

Темы: за попит не б*ють

66 коментарів

  • Legendovna 29 вересня 2022, 20:37 1

    Про запас может лучше мясо завалить? Засолить и потом просушить?

  • 9 коментарів
  • Legendovna 29 вересня 2022, 22:12

    @Brusnyca Топите смалец на маленьком огне,банки должны быть стерилизованные и насухо вытертые. Потом аккуратно наливать кипящий смалец ополовником и закатывать. У меня в погребе стоял, пару месяцев точно

  • Legendovna 29 вересня 2022, 22:13

    @Brusnyca Сало соленое можно тоже закатать в банках, тоже вкусно получается. Просто в чистую банку складывание плотно куски сала обваленные в соли и закатываете крышками. Это точно долго стоит

  • Vladalitvin 1 жовтня 2022, 02:41

    @Legendovna У нас сало по 300грн.

  • natysya77 29 вересня 2022, 21:57

    а риба у вас дорога?

  • 1 коментар
  • klausS 29 вересня 2022, 22:06

    @natysya77 Я всё никак не попробую. А как салаку можно сделать? А как селёдка на вкус????

  • natysya77 29 вересня 2022, 22:56 1

    @klausS сельодка смачна дуже, я разом з скумбрією робила,схожа на консерву сардину, тільки без смаку сардіни і смачніше в мільон разів а з салаки голову і кишкі відриваєте, плавники і хвіст відрізаєте, зложуєте в банку заливаєте міцною заваркою + два-три чорнослива і в мультю на 2 години

  • Brusnyca 30 вересня 2022, 15:36

    Честно сказать, даже не знаю. Мы рыбу редко берем. Но консервы любим. Я поинтересуюсь, спасибо за идею.

  • Julia2004 29 вересня 2022, 22:58

    Ой, тем летом много закрыла, муж круп накупил, картошки, можно было б год жить без магазина. Суки пришли, мы эвакуировались, из дома все вынесли и думаю, что свои). Еду не жалко, хорошо, если кому-то жизнь спасло, но больше ничего не хочу ни запасать, ни консервировать.

  • Xena_fantom 29 вересня 2022, 23:08

    Я закрила м'ясо одразу з кашою. Це якраз на той випадок, щоб відкрити та одразу їсти. То кілограм мяса вистачає на декілька банок в залежності від об'єму.

  • 11 коментарів
  • IvanNa1977 30 вересня 2022, 20:08

    @Xena_fantom Блін, ну от наскільки я рукожоп в плані консервації (ну тобто множимо на нуль :upside_down:), але цей рецепт прям заінтригував :thinking:
    Дякую!

  • IvanNa1977 30 вересня 2022, 20:09

    @Xena_fantom А в мультиварці ж так, мабуть ,теж можна тушити?...:smirk:

  • Xena_fantom 30 вересня 2022, 23:14

    @IvanNa1977 Звісно, є варіанти, коли спочатку вариться все, а потім розкладається по стерилізованим банкам і закатується. Але мені подобається саме цей варіант що воно і вариться і стерилізується одночасно.

  • Ahava 29 вересня 2022, 23:19

    Памятаю Таня колись писала,що її мама чи бабуся холодець закривала в банки.
    Хтось робив?Знае як?

  • 1 коментар
  • Ahava 30 вересня 2022, 16:51

    @Nika_147 А як саме? Зварити,розлити по банках,а потім?

  • Nika_147 30 вересня 2022, 20:46

    @Ahava и пусть стоит. Я сейчас так бульон варю. Сразу 5-7 литров и по банкам 1л. У меня вчерашний суп не едят, вот и выкручуюсь

  • Nika_147 11 жовтня 2022, 12:43

    @Ahava и все.

  • Xena_fantom 29 вересня 2022, 23:31

    Я ще робила борщ у банці. Правда, без м'яса. Але достатньо принаймі зварити воду з картоплею і додати банку і щось подібне до борщу готове

    Зображення
  • Xena_fantom 29 вересня 2022, 23:31

    Зображення
  • Brusnyca 30 вересня 2022, 07:12

    Спасибо, такую заправку я тоже закрыла.

  • Galyna1985 30 вересня 2022, 07:27

    Тушенку сделайте лучше

  • Brusnyca 30 вересня 2022, 07:47

    В общем, сосиски никто не советует? А если их не мариновать, а тоже типа с кашей простерилизовать в духовке, как думаете, не повзрывают?

  • 4 коментаря
  • Ahava 11 жовтня 2022, 21:25

    @IvanNa1977 Не благодарите:rofl::rofl::rofl:

  • Ahava 11 жовтня 2022, 21:25

    @IvanNa1977 А треба булодопетрати,скоро Новий рік)))

  • IvanNa1977 11 жовтня 2022, 21:48 1

    @Ahava Блін... Наче ж осьо тільки був... Новорічний обмін і оті всі бєзобразія... А потім 8 місяців просто випали... І знову новий рік...:eyes:

  • Natalika123 30 вересня 2022, 08:30

    Я делала тушенку фасоль с ребрышками, безумно вкусно. И в борщ добавить, и так поесть.

  • Ludmila1974 30 вересня 2022, 10:48 1

    а рецептиком поділетеся?

  • Natalika123 30 вересня 2022, 11:03

    Здравствуйте, брала на ютубі, моє подвір'я-Інна, у неї дуже багато видів тушонки.

    Зображення
  • 1 коментар
  • Brusnyca 30 вересня 2022, 15:33

    Спасибо, интересный вариант

  • Nika_147 30 вересня 2022, 15:48 1

    @Ludmila1974 вкус разный будет. Я и так,и так делаю

  • Natalika123 30 вересня 2022, 16:47 2

    @Ludmila1974 В воді

  • Riina 30 вересня 2022, 12:59 4

    Сосиски і сардельки не пробувала ніколи мариновані, але моя бабуся закривала домашні ковбаски в літрових баночках. Залиті були смальцем. Я в дитинстві не знала нічого про дієти, так що їла на свята їх з величезним кайфом. Смалець знімається, ковбаса гріється на сковорідці і, вуаля, смакота готова.

  • 2 коментаря
  • Riina 1 жовтня 2022, 10:01

    @mVika Знаєте, треба спробувати. В знайомих є величезна штука, яка їх начиняє, ще мене тут на автоклав агітують, мабуть, я піддамся. З нього ковбаска має стояти добре.

  • mVika 1 жовтня 2022, 21:13

    @Riina Правда, автоклав дуже класна штука. Я теж про нього мрію. А ковбаску начиняємо так: беремо м'ясорубку страту ручну, прикручуємо насадку для ковбаси і все, домашня ковбаска начинена.

  • Riina 1 жовтня 2022, 23:31 1

    @mVika Так і моя мама робила, але я навіть м'ясорубки не маю, бо не хочу їй ще місце на кухні шукати))) між кавоваркою, хлібопічкою і мясорубкою я вибираю фарш з магазину))) зато зранку маю аромати кави і свіжого хліба. Це любов))
    Блін, написала і подумала, що переселенці нічого цього не мають. Їм не до ковбас і сосисок. Ну суки ж освободітєлі...

  • Nata_allisa 30 вересня 2022, 19:11

    Ті що в Європі продають в банках ,в них і м'яса нема ( тому вони й стоять довго .
    Думаю,наші м'ясні не підуть на таке діло

  • Kalina 30 вересня 2022, 20:31

    точно знаю, як бабуся робила, домашню ковбасу запечену, заливала смальцем розтопленим, зберігалось в коморі всю зиму і така смачна )))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу